Este es uno de los postres estrella que podemos presentar en cualquier evento gastronómico y quedar en buen lugar.

Elaborado con leche de cabra para conseguir una crema más consistente, es un producto que no deja indiferente, que marca la diferencia entre lo auténticamente artesano y lo industrial.

Su fabricación requiere de dos días para completar el ciclo. Uno dedicado a la crema, hecha en ollas de seis litros, poniendo especial cuidado en remover continuamente para que no se queme, y después de un reposo de 24 horas, se procede a freírla.

Pieza a pieza, se reboza la crema en harina de maíz, lo que hace que también este producto sea apto para celíacos, y en huevo batido, para seguidamente freírla durante un minuto.

El toque de anís le da la singular originalidad que siempre sorprende, dándole un toque exótico que el paladar agradece.

La laboriosidad de este postre, junto con la imposibilidad de igualar su sabor y textura por medios industriales, hace que sea un producto de exclusividad artesana.